即是给病人食用的，自然要清淡些。《红楼梦》里只是提到了这枣泥山药糕的名头，并没有具体写做法，我按照自己的想法试了下。

　　材料：山药、红枣、桂花白糖

　　做法：

　　１、将山药洗净去皮，放入蒸锅蒸２０—２５分钟，要蒸透了才行。

　　２、将红枣洗净，包上纱布，放入水中煮熟。然后去皮去核。

　　３、将蒸熟的山药碾成泥，可以用刀一层层的刮。将红枣也碾压成泥。

　　４、用山药泥做皮，红枣泥做馅，包裹成小圆饼。

　　５、最后撒以桂花白糖调味。

　　这个点心口感清爽，不油不腻，而且甜中带香，又容易消化，所以老少皆宜。